Kijoshukijoshu Terme désignant les sakés obtenus après avoir brassé du saké en lieu et place de l'eau lors de l'étape de la préparation du "moromi" (la fermentation principale). Ces sakés sont caractérisés par une couleur ambrée et un léger aspect liquoreux, accompagnés d'une richesse et d'une douceur aromatiques.

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