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米鶴 龜之尾 純米大吟醸 (180ml)
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¥1,077 不含稅
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獲獎
2017以葡萄酒喝很美味的日本酒大獎 大吟釀酒部門 金獎
「米鶴 龜之尾 純米大吟釀」是讓有夢幻米種之稱的「龜之尾」重新復活並全面使用，研磨至50％釀成的純米大吟釀。「龜之尾」是明治時代（1868～1912年）山形縣所開發，在東日本廣泛栽種、釀造特性優越的酒米。酒廠取得保存於山形縣試驗場的正統稻種，自1982年起由此廠的釀酒師於本地栽種使之復活。而後與當地農家共同組織「高畠町酒米研究會」，投入龜之尾的栽種至釀造，由使至終釀造純米大吟釀。此酒以馥郁的香氣及直率的順口度為特色，是一款以葡萄、洋梨、香蕉般沉穩香味為主體的迷人日本酒。酒廠發現此酒歷經長期熟成，深邃度及豐富度都會增加，便在酒廠的冰箱中花費2年以上的時間進行低溫熟成。是一款會隨年月變化，令人期待的珍貴日本酒。
釀酒師推薦的搭配方式
酒蒸蛤蜊、牛蒡捲牛肉、海鮮鍋、鰹魚半敲燒、青醬義大利麵、法式燉蔬菜香腸、奶醬培根、蠔油炒花枝、水餃、炒小白菜、八寶菜
米鶴品牌介紹
「米鶴」一名源自「宛如在行鞠躬禮的稻穗姿態」以及當地相傳的民間故事「白鶴的報恩」，有著「表達感謝之意且蘊含真心的酒」此一意涵。品牌以「製米到製酒」為基本理念，使用在地產米，是香氣、風味、後勁樣樣均衡，帶有清爽香味的日本酒。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 180ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 5.5 x 5.5 x 17.5 cm |
| 重量 | 0.4kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 山形県 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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+3 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+1.2 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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50% |
