由「日本的米」與「美味的水」製成的職人逸品。
我們想將日本引以為傲的日本清酒直接送至世界各地。

歷史書籍最早記載日本清酒可追溯至約1300年前。

主要原料為米與水。
由於米屬澱粉質，因此光以米無法釀造出酒精。
日本清酒獨自進化，發展出世界獨一無二的『並行複發酵』製法，成功實現同步進行糖化與生成酒精。

日本酒具有嚴格的規定。
僅能以米、米麴、水作為原料，且不可進行叫做補液（Dosage）的加糖處理。也就是說，出貨前經香氣或口味調整的商品，則不得標示為「日本酒」。

根據此嚴格的規定，日本各地的清酒廠各自以不同的米種、精米度、水質、酵母與製造方法，並結合首席釀酒師的思想，打造出具有獨一無二的香氣與富有個性的日本清酒。

此外，日本酒的香氣與風味亦會隨著酒具的材質，如玻璃、錫、陶器等，以及形狀的不同而變化，更增添其品飲樂趣。搭配料理時，日本酒的滋味成分與酸等亦能提升料理的美味。

我在二十幾歲、三十幾歲的時候並不愛喝日本清酒。因為當時總有種刻板印象，認為「酒不是用來品味的，是用來醉的」，更不知道有當地酒的存在。

在相同的時期，我造訪包括亞洲、歐洲、北美、中東在內超過30個國家，採訪當地的商業人士，也曾居住過好幾個國家。在往返「世界⇄日本」的過程當中我突然意識到，以世界標準重新發現「母國魅力」是自己在這個世界上的任務與責任，因此2010年起投身發掘各地的魅力。

「首先必須前往現場！」住在日本的好處，就是想去哪兒都不會太遠。我很幸運地有機會多次走訪日本全國47個都道府縣，並與匠人及清酒廠的人們交換意見。這些寶貴的經驗亦奠定我其後發展的基礎。隨著造訪次數的增加，地理與文化背景所衍生出的地方產品，以及匠人孕育出這些產品的生活方式、思維和態度也愈來愈吸引了我。

匠人於既有的環境與條件下琢磨技術、
出謀劃策，絕不隨意遷就，只為製造出至高逸品。

技術與技法歷經幾十年、幾百年代代傳承，
反映自身思維的技術與技法，亦因應瞬時萬變的時代進化。

唯獨使用當地的米、
水和自然環境才能釀出香氣與口味的如此撼動人心的日本清酒堪稱一種作品。

匠人時時刻刻與自然和環境對處，代代傳承技術、感性與智慧，我希望推廣其孕育出的「逸品」，並將其中蘊含的精神與世界觀遞送至世界各地的人們手中，於是我更卯足全力達成目標。

但可惜的是，這些逸品並無法量產。這是它們必須克服的課題，卻也其魅力不減的原因。我認為憑藉以往的宣傳、溝通、送貨方法，已無法再有新的突破。

本公司的業務明明是品牌行銷，為何要包辦跨境EC與國際送貨呢？這全都是因為，我們想「將下一秒鐘體驗的感動，遞送給世界上這一秒鐘在找尋逸品的人」。不將瓶頸化為課題並加以解決，則無法遞送感動的體驗。

Japanpage:Sake基於「想將以日本的米與美味的水為原料，日本引以為傲的逸品『直接』遞送至世界各地。」這份願望與決心，目標解決「無法遞送的課題」。並且，我們將不侷限於日本清酒，還考慮將展現地域性及原料個性的燒酒、梅酒、威士忌、茶，以及結合傳統工藝智慧的酒具直接送至世界各地，為您提供「極致的時光」。