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熟露枯 純米 山廃 原酒 (720ml)
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¥1,680 不含稅
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獲獎
Kura Master2020 純米酒部門 並獲選白金獎（最優秀獎）
International Wine Challenge（IWC）2020 古酒部門 金牌
熟成古酒「熟露枯 純米 山廃 原酒」是經過兩階段工序，將山廢釀製的純米原酒先放入酒醰中，再儲存至地下洞穴，進行約 2 年半～3 年熟成的日本酒。首先在冬季寒冷的天氣下釀製並加熱殺菌，再放入酒廠的酒醰中熟成 140～150 天，度過夏季並讓香氣熟成。然後裝瓶，再放入全年平均溫度 10℃ 上下的低溫洞穴中，進行長時間熟成，如此一來便可抑制香氣熟成，並慢慢進行風味熟成。為了讓熟成後展現輕盈風味，此酒的特色是不使用酒米，而使用當地產的「朝日之夢」、「秋田小町」食用米進行釀製。以冷酒的方式品嘗風味濃郁且酸度宜人，以熱飲的方式品嘗則口感柔和散發鮮味。此酒 2020 年在法國最具權威日本酒大賽「Kura Master」純米酒部門中，名列前 5 強，並獲選白金獎（最優秀獎），並在世界最高權威的葡萄酒評鑑會「International Wine Challenge（IWC）」古酒部門中，獲得金牌。讓全世界都知道日本酒熟成古酒的美味。
熟露枯品牌介紹
將旨口日本酒放入地下洞穴，進行長期熟成的熟成古酒。原本新鮮奔放的大吟釀，隨著熟成而磨去稜角，成為醇熟圓潤且冽勁有餘韻的風味。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
香蕉、李子、蒸米、肉桂
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.6 x 7.6 x 29.4 cm |
| 重量 | 1.3kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 栃木県 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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+1.5 |
|
酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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1.8 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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65% |
