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天山 氣泡 (750ml)
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¥5,455 不含稅
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獲獎
適合以葡萄酒杯品飲美味的日本酒大獎 2019 氣泡酒 SAKE 部門 金獎
天山的湧泉是水質良好到能讓螢火蟲棲息的知名泉水，而「天山 Awa-sake 氣泡酒」便是使用這種水來釀製酒米，花費長時間使酒在瓶內二次發酵，並除去沉澱物後製成的氣泡日本酒。該釀酒廠以專用的水道，將清冽的湧泉自秀麗的天山山腰處引至釀酒廠使用。這種水是不含鐵質，但含有礦物質的硬水，對釀酒而言是相當理想的名水；也正因如此才能打造出風味紮實且具有九州特色的酒。本品由熟練的釀酒工人藉由高級的技術與技藝一一仔細製作而成，是去除沉澱物後不會添加蒸餾酒的不添糖 (Dosage Zero) 氣泡酒。此外，這款氣泡日本酒擁有利用稻米本身的純粹鮮味打造出的乾型且細緻的風味，並以不像日本酒的酸味為特徵。
釀酒廠建議之搭配
醃泡白蘆筍 燉煮雞肉（奶油白醬）、鮮蝦雞尾酒
天山品牌介紹
秀麗的天山是佐賀平原這個穀倉地區的象徵；此品牌的酒以源自天山的清冽湧泉釀製，因此取名為「天山」。該釀酒廠重視從前人承繼而來的「智慧」及適應時代潮流的「挑戰」，以製造出擁有釀酒用米特有的鮮味，以及風味細緻卻仍豐滿且俐落的口感，並能讓喝的人展露笑容的酒為目標。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 9.0 x 9.0 x 32.0 cm |
| 重量 | 1.7kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 佐賀県 |
| 酒精度 | 13%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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±0 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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60% |
