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白川郷 渾 純米 無過濾生原酒 (720ml)
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¥1,570 不含稅
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由專門釀造濁酒的酒造所釀出的日本第一濃厚濁酒，直接在生濁酒的狀態下裝瓶，儲藏在0℃以下發酵沉澱的便是這款「白川鄉 濁酒 純米 無濾過生原酒」。與當地歷史悠久的「濁酒祭」有關而釀造出的本款酒，奢侈使用了比一般清酒多約兩倍量的酒米，是在日本也很稀少的純米濁酒，以酒米使用量來比較，甚至可與精米50%以下的大吟釀匹敵，僅使用優質酒米來釀造的本款酒好喝的祕密就在這裡。而且，由於未經加熱處理，因此具有剛釀好的新鮮風味（也就是所謂的「生」），可以品嘗到絲滑而純粹的甘甜滋味和舒適的微微發泡感。可以冰鎮後直接飲用，或是在盛夏時節加冰塊飲用也很棒。特別適合與重口味的料理或烤物搭配享用。
藏元的搭配提案
生火腿（西班牙火腿）、白醬、使用荷蘭醬的料理、燉牛肉、牛排（肉汁醬）、烤牛肉
白川鄉品牌的故事
此款酒的製造開端，源自於受到被列為聯合國教科文組織世界文化遺產的合掌造之鄉「白川鄉」的委託，希望能將約1300年前開始在這片土地上用於祭典的酒「濁醪」製成能夠全年販售的商品，與之類似的濁酒就此誕生。堅持使用最適合製造濁酒的素材及能夠顯現出自然鮮味的製法，將濁酒的文化流傳給下一個世代。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.8 x 7.8 x 29.5 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 岐阜県 |
| 酒精度 | 14%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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-25 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+2.0 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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70% |
