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酒一筋 時代遅 純米吟醸 山廃 (720ml)
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¥1,745 不含稅
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獲獎
日本清酒品評會 SAKE-China2018 純米吟釀類 金獎
復活了過往的「酒米帝王」──幻之酒米「雄町」，精米比例至60％後，以山廢式（省略攪拌與搗爛米的過程）釀出的酒，便是純米吟釀──「酒一筋 過時 純米吟釀 山廢」。本酒藏費心復活了過往的夢幻酒米──人稱酒米極致卻難以栽培的「雄町」。本產品使用雄町釀造而成，以自然的方式令乳酸菌與酵母增殖，花費時間為一般釀造法的兩倍以上。山廢釀造法讓本酒擁有獨特的豐富層次與韻味，酸味與美味平衡極佳，絕無僅有。在「2018年度 日本清酒品評會 SAKE-China」──由日本與中國食品相關團體主辦，中國首次最大規模的品評會中，這瓶純米吟釀酒在吟釀／純米吟釀類獲得了金獎，其美味獲得國內外認可。
藏元推薦的搭配
薄切生肉、烤雞肉串、烤肉、壽喜燒
酒一筋品牌介紹
他們相信使用在地的米、水，結合當地氣候與風土，才能釀造出真正的在地酒。因此，他們復活了難以生產的「夢幻之米」──岡山當地產的珍貴酒米「雄町米」，並毫不吝嗇地磨米，釀造出「酒一筋」。其味香氣迷人且高雅。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.5 x 7.5 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 岡山県 |
| 酒精度 | 16%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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-10 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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1.7 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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60% |
