南部美人 全麴 (500ml)

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¥2,053 不含稅

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「南部美人All Koji」是全部使用麴米代替酒米的嶄新特別純米酒。有別於一般日本酒釀造時僅使用約佔原料米20%的麴米(製作米麴使用的白米),此酒則百分百使用。並以來自酒麴的馥郁甜味、鮮味以及高雅的酸味為特色。可加冰塊、兌汽水或是放入水果,以各種不同的方式享用。此外,由於此酒適合長期熟成,因此亦可在自家讓它熟成,並觀察酒液變化至濃厚琥珀色的模樣。釀酒總師傅及釀酒師承襲了日本三大釀酒師之首「南部釀酒師」的高超技術及傳統,使用岩手縣二戶市縣立自然公園、折爪馬仙峽流出的清澈伏流水及麴米來釀造此款獨創的純米酒。

釀酒師建議的搭配方式
雞肝、藍紋起司

南部美人品牌介紹之
所以取名為「南部美人」,蘊含了釀酒師「想釀造出瑰麗迷人之酒」的心思,並以酒展現人稱「南部之國」的岩手縣二戶市那美好的大自然、風土。承襲一流釀酒師的身手及心志,對原料及製造工序極其講究,釀製出瑰麗且迷人的酒。 

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

詳細資料

容量 500ml
尺寸(寬/長/高) 6.0 x 6.0 x 21.0 cm
重量 0.8kg
原料名稱 大米, 米曲, 水
生產縣 岩手県
酒精度 17%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 -20
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 2.5
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 65%
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