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水芭蕉 純米大吟醸 復古 (720ml)
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¥29,455 不含稅
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「水芭蕉 陳年佳釀 純米大吟釀」是長期熟成的陳年日本酒，為了打造堪比紅葡萄酒的日本酒而開發。由於日本酒熟成速度比葡萄酒快上非常多，釀造上很難像陳年葡萄酒般達到長期熟成。然而歷經長達20年的研究，最終透過接近冰溫的溫度調整熟成速率，終於完成陳年的日本酒。這款金黃色的珍品在零下2℃的酒窖經過10年以上時間釀造而成，該年的米質會大大影響熟成成品的狀態。香味讓人想起香草、榛果和蜂蜜，餘味的尾韻悠長而優雅，可以感受到陳年酒特有的深度。如此特殊的日本酒，唯有時間才能釀出它的味道。
釀酒廠建議的搭配
熟成肉
所謂水芭蕉品牌
採用經尾瀨大地過濾的清澈天然水釀酒，命名的由來是當地簇生的美麗花朵「水芭蕉」。使用最高級的酒米「山田錦」或展現出風土條件的在地川場村產米，散發華麗果香與溫和柔美的優雅滋味。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
其他、其他、肉桂、其他
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.5 x 7.5 x 27.0 cm |
| 重量 | 1.3kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 群馬県 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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50% |
