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菊泉 Hitosuji 氣泡 玫瑰 (720ml)
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¥9,818 不含稅
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獲獎紀錄
Kura Master2019 氣泡酒 Standard 部門 金獎
「菊泉 Hitosuji 玫瑰 氣泡酒 純米」是全球首款正統玫瑰粉紅氣泡純米酒，將埼玉縣產的釀酒用米「酒武藏」、「五百萬石」磨至剩 60% ，並以紅色酵母釀製而成。先前市面上即有玫瑰粉紅氣泡清酒流通，但這款酒是全球首款採用瓶內二次發酵法，且除去沉澱物的透明酒款。這款酒使用的紅色酵母的發酵能力較其他酵母弱，因此我們在釀造方法、發酵溫度管理上非常細心注意，使酒醪發酵，成功帶出了淡淡的美麗粉紅色。除了讓人聯想到草莓的甜美滋味外，在口中跳動的細膩泡沫更能引出醇厚的風味。建議將這款酒做為在特別的日子乾杯慶祝用的酒，或是餐後的甜點酒。
釀酒廠建議之搭配
甜點
菊泉品牌介紹
「菊泉」這個名稱中包含了「飄香如菊，清澈如泉水的傳承之酒」的意涵。該品牌之在地酒款善加利用當地的風土條件，並以手工傳統釀造法打造而成，清爽且口感順滑。此品牌以打造有如知名配角一般的酒為目標，能夠襯托且不會遮蓋料理的美味，且仍能在入口後讓人留下印象。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
草莓
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 8.7 x 8.7 x 32.0 cm |
| 重量 | 1.7kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 埼玉県 |
| 酒精度 | 11%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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-45 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+3.8 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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60% |
