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菊泉 Hitosuji 氣泡 (720ml)
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¥4,909 不含稅
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獲獎紀錄
Kura Master2019 氣泡酒 Standard部門 金獎
「菊泉 Hitosuji 氣泡酒 純米」是將埼玉縣產的酒米「酒武藏」、「五百萬石」磨至剩 60% 後釀造，再經過瓶內二次發酵製成的氣泡純米酒。這款酒應用了瓶內二次發酵法及香檳的製作方法，耗費了 8 年的歲月才成功地將瓶內氣壓提升至與香檳同等的氣壓，並除去沉澱物，使酒液顏色呈現透明。這款酒的甜味與酸味互相調和，且擁有濃郁風味；日本酒本身的鮮味能夠帶出日式料理的美味，且在口中彈跳的氣泡的清爽感受及讓人相當愉悅的酸味則能襯托法式料理及義式料理的風味。倒入杯中便會浮出連串氣泡，呈現淡淡的金黃色，是相當美麗且優雅的酒款。
釀酒廠建議之搭配
奶油金針菇
菊泉品牌介紹
「菊泉」這個名稱中包含了「飄香如菊，清澈如泉水的傳承之酒」的意涵。該品牌之在地酒款善加利用當地的風土條件，並以手工傳統釀造法打造而成，清爽且口感順滑。此品牌以打造有如知名配角一般的酒為目標，能夠襯托且不會遮蓋料理的美味，且仍能在入口後讓人留下印象。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
蘋果、桃子、青草
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 8.7 x 8.7 x 32.0 cm |
| 重量 | 1.7kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 埼玉県 |
| 酒精度 | 12%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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-30 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+4.8 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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60% |
