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勝山 鴒 純米吟醸 原酒 (720ml)
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¥3,818 不含稅
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獲獎
London Sake Challenge 2019 純米吟釀部門 白金獎
「勝山 鴒 純米吟釀 原酒」是一款濃醇甘口日本酒，堅持使用仙台當地的米和水，採用傳統的布袋搾取法精心釀成。酒廠打造出這款低酒精的酒，能表現出如甜瓜般優雅的果實香，以及甜美豐潤的米鮮味。酒廠提高了鮮味成分胺基酸的含量，並以搭配料理為目的進行釀造，因此飲用的人可以感受到這款酒與調味重的料理、使用濃郁醬汁烹調的肉類料理，還有餐前酒跟甜點間交織出的和諧滋味。這款酒曾在由世界各國專業仕酒師們舉辦、歐洲歷史最悠久的專業日本酒評鑑會「倫敦清酒大賽 2019」上獲得純米吟釀部門最高獎項的白金獎，是以世界水準獲得高度評價的純米吟釀酒。
酒廠提出的搭配建議
生火腿、奶油乳酪
關於勝山
日本酒「勝山」繼承了創業 320 多年來的傳統，相傳這個名字是為了討吉利，有如武士「取勝如山」，另有一說是源自江戶初期（17 世紀）當時流行的女性髮型「勝山髷」。這款酒的酒體飽滿，採用一週僅釀製一缸的奢侈釀造法，讓酒醪充分發酵釀製而成。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 8.5 x 8.5 x 29.5 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 宮城県 |
| 酒精度 | 12%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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-35 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+1.8 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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55% |
