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勝山 緑 特別純米 (720ml)
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¥1,800 不含稅
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這款「勝山 緣 特別純米」是使用仙台當地的代表食用米「一見鍾情」，與不惜成本的釀造方法釀成的日本酒。所謂不惜成本的釀造方式，包含了像是「限制吸水」和「布袋榨取法」這類相當耗時費工的釀造方式。「限制吸水」是為了不讓白米吸收過多的水而刻意縮短浸泡時間的步驟，而「布袋榨取法」則是將酒醪裝滿布袋，在沒有人工參與的情況下萃取出滴落珍貴精華的步驟。這是一款使用仙台的米和水，由仙台藩主伊達家御用酒廠釀造的道地仙台特別純米酒，飲用的人可以享受到精緻的釀造方式帶來的宜人香氣和米的鮮味。酒名中的「緣」包含著「希望和眾人有段美好緣分」的願望。
關於勝山
日本酒「勝山」繼承了創業 320 多年來的傳統，相傳這個名字是為了討吉利，有如武士「取勝如山」，另有一說是源自江戶初期（17 世紀）當時流行的女性髮型「勝山髷」。這款酒的酒體飽滿，採一週僅釀製一缸的奢侈釀造法，讓酒醪充分發酵釀製而成。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 8.5 x 8.5 x 29.5 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 宮城県 |
| 酒精度 | 15%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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+1 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+1.6 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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55% |
