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勝山 DIAMOND AKATSUKI 純米大吟醸 原酒 (720ml)
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¥32,727 不含稅
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勝山品牌中最頂級的日本酒，便是「勝山 DIAMOND AKATSUKI 純米大吟釀 原酒」。此酒將兵庫縣Mirai產的最頂級酒米「山田錦」，奢侈地美麗精磨至35％，再經由製麴及健全的並行式複發酵，進行精緻釀酒。使用遠心分離機進行「遠心分離榨酒技術」，進一步將珍貴的極米芯部分低溫萃取後，將高純度且鮮味深邃的酒米精華封入瓶中。釀酒師的手藝及渾身技術毫不吝惜傾注其中的此酒，馥郁且澄澈，是完全配稱其「液態鑽石」之名的美酒。
釀酒師推薦的搭配方式
懷石料理
勝山品牌介紹
「勝山」是承襲創業超過320年傳統的日本酒。其名的由來有武士「勝利之星如山取之」這個討吉利的說法，還有江戶初期（17世紀）女性流行的髪型「勝山髷」這個說法。品牌採1星期1醰如此奢侈的釀製法，慢慢讓酒醪發酵，釀製出酒體有份量的酒。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 8.5 x 8.5 x 29.5 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 宮城県 |
| 酒精度 | 16%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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±0 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+1.5 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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35% |
