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鏡山 葡萄酒酵母釀造 純米 (720ml)
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¥3,462 不含稅
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「鏡山 葡萄酒酵母釀造 純米」是一款使用釀造葡萄酒用的酵母與埼玉縣產食用米「彩之實」釀成的嶄新純米酒。藉由融合日本酒與葡萄酒的釀造技術，讓融合了至今用日本酒酵母無法呈現出的鮮味、甜味、酸味的風味與葡萄酒特有的果香擴散開來。這款酒口感醇厚溫和，其甜美的口感令人聯想到頂級冰酒，但它清爽的酸味也帶來了清新餘韻。是一款推薦給日本酒愛好者，也推薦給剛接觸日本酒的朋友的嶄新日本酒。這款酒採葡萄酒瓶裝，標籤上有酒廠所在地川越的象徵「時之鐘」，是送禮的最佳選擇。
酒廠提出的搭配建議
起司類如帕馬森乳酪等 甜點類
關於鏡山
「鏡山」之名來自平安末期（12 世紀時）的歌人藤原定家詠唱過的和歌。這是一款充分引出米原本的圓潤鮮味，讓人感受到醇厚風味的日本酒，它的特點在於香氣芳醇，擁有華麗的吟釀香及深厚的優雅餘韻。秉持著少量生產、品質第一的精神精心釀製而成。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.0 x 7.0 x 28.5 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 北海道 |
| 酒精度 | 13%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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60% |
