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今錦 特別純米 原酒 (720ml)
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¥1,466 不含稅
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獲獎
International Wine Challenge (IWC) 2018 純米酒部門 銅獎
布魯塞爾國際葡萄酒大賽 2018 SAKE selection 銀獎
International Wine Challenge (IWC) 2017 純米部門 銀獎
「今錦 特別純米 原酒」是全部使用長野縣產米，將其研磨至59％，並用傳統「槽搾」法釀造的招牌特別純米酒。「槽搾」一種是將裝有酒醪的酒袋放入狹長的酒槽中，層層堆疊，再以蓋子上壓慢慢壓榨的傳統技法。如此耗費手工壓榨出的酒，純粹不帶雜味，擁有日本酒原本的風味。含入口中，便會散發微微的吟釀香氣，感受到酒米的鮮美與酸度絕妙平衡，並嘗到後勁俐落的入喉感。這就是純米特有的溫和柔順口感。2018年在具有權威的葡萄酒大賽「布魯塞爾國際葡萄酒大賽」新開設的日本酒部門「SAKE selection」中，榮獲銀獎，是獲得世界性高度好評的酒款。
今錦品牌介紹
「今錦」一名源於酒廠的祖先中有草相撲的橫綱，那時這位祖先以「今錦」作為他力士的名字。此廠在南阿爾卑斯山山麓的自然環境中及擁有優質湧水的土地上，運用當地的酒米，以傳統的「槽搾」搭配最新技術，精心釀製日本酒。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
蘋果
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詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.0 x 7.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 長野県 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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+1 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+1.3 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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59% |
