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今錦 梅酒 (500ml)
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¥1,320
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「今錦梅酒」為在世界級大賽中獲得高度肯定、創業達112年的老字號日本酒製造商以日本酒為基底，將位於南阿爾卑斯山麓的伊那谷特產「龍峽小梅」浸漬而成的梅酒。加入「日本最美村莊協會」的中川村即為龍峽小梅的產地，在此收成的梅子果實顆粒雖小，卻擁有品質佳、果肉厚的特色。作為基底的日本酒則使用南阿爾卑斯山麓的優質湧泉水及當地產酒米為原料，並透過耗時費工的傳統「酒糟壓榨法」一滴滴搾出。梅子蒂頭是透過手工一顆顆仔細摘除，並以不帶雜味的日本酒精心釀造成梅酒。酒、梅子與冰糖的滋味均衡協調，可享受芳醇的好滋味。
何謂今錦品牌？
酒廠經營者的某位祖先曾是草相撲的橫綱，而「今錦」這一名稱據說即源自其四股名（相撲力士藝名）。當地擁有南阿爾卑斯山麓的自然環境及優質湧泉水等優渥條件，這款日本酒更使用當地酒米，並將傳統「酒糟榨法」結合最新技術精心釀造而成。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
蘋果
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 500ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 6.5 x 6.5 x 30.0 cm |
| 重量 | 1kg |
| 原料名稱 | 米、米麹、水 |
| 生產縣 | 長野県 |
| 酒精度 | 12%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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±0 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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