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今錦 中川村之玉子 特別純米 (720ml)
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¥1,500 不含稅
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所獲獎項
International Wine Challenge (IWC)2019 純米類 銅獎
將長野縣中川村在地栽種的酒米「美山錦」研磨到59%後，以傳統的「木槽搾取」法釀造而成的特別純米酒「今錦中川村的TAMA子 特別純米」。「木槽搾取」為在細長的木槽中重複堆疊放入了酒醪的酒袋，再蓋上蓋子後，緩緩壓下以進行搾取的傳統技藝。採用這種費時費力的方式搾取而出的酒不會有額外的雜味，能夠品嘗出日本酒原有的味道。其口感稍微辛口，後勁稍大。本產品的名稱「中川村的TAMA子」所指的是在棲息在加入了「日本最美村莊」聯盟的中川村的美麗水田中的「蝌蚪」，帶有希望人們在品酒時腦海中能夠浮現出田園風光的期盼。
關於今錦
之所以使用「今錦」此一名稱，是源於酒莊主人的祖先曾為草相撲的橫綱，因此以其四股名（相撲選手藝名）作為品牌名。酒莊在南阿爾卑斯山腳下具有優質自然環境與泉水的土地上，使用在地的酒米，再將傳統的「木槽搾取」工藝與最新的技術相搭配，全心全意地釀造日本酒。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
蘋果
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詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.0 x 7.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 長野県 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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+1.5 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+1.9 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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59% |
