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天吹 雄町 純米 山廃 萬壽菊酵母 (720ml)
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¥1,500 不含稅
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「天吹 雄町 純米 山廃 萬壽菊酵母」是將從過去便因栽培難度甚高而有夢幻酒米之稱、在日本酒愛好者間擁有高人氣的米種「雄町」研磨至 40％，再以萬壽菊花酵母釀製而成的酒。促進酒精發酵的酵母，一般使用清酒酵母，那是自清酒醪分離出的菌株，但本酒廠使用的是自花朵中分離出的花酵母。以手工釀製酒母的「山廢釀造法」悉心釀製而成，在放入 18℃ 的酒醰中熟成 2 年後裝瓶。這款耗費時間工夫的酒，散發一股低調的微香，並展現鮮明的滋味與爽潔的收韻，讓山廢釀製的風味更加提升。不過，相較山廢釀製的獨特風味，酒廠追求經典的純米風味，因此作出一款適合山廢新手的山廢釀製酒。此酒的滋味會隨溫度變化，常溫時平衡最佳，冷飲時顯得輕盈，熱飲時十分適合搭佐中華料理。
酒廠建議的配酒料理
鼠尾草豬肉、蒜香
天吹品牌介紹
使用自花朵分離的天然清酒酵母「花酵母」釀製的新思維日本酒。每一種都擁有自己鮮明的風味及香氣，孕育出顛覆日本酒既有觀念、風味嶄新富有個性的酒。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
蘋果、其他、其他
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.2 x 7.2 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.1kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 佐賀県 |
| 酒精度 | 15%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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+3 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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1.6 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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65% |
