安藝虎 雄町 82%精米 純米 (720ml)

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¥1,500 不含稅

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岡山縣產的「雄町」因難以栽種而曾被稱為傳說中的釀酒用米,在喜歡日本酒的人當中擁有極高支持度,而「安藝虎 雄町 82%精米 純米」使用的便是這種米,並刻意只磨去極小部分,以磨至剩下 82% 的米釀製而成。因稻米養分多,易於發酵,因此釀酒廠在嚴格的溫度管控下仔細地進行釀製作業,並使用傳統的酒槽,花費 4 至 5 天緩慢地將酒液榨出。這款酒並未過濾,因此能夠呈現無過濾酒特有的原始香氣,並能感受到強烈的風味。酒的發酵程度高的話,自然就會變成偏辛口的酒,但與常見的淡麗辛口酒不同的是,釀酒廠將這款酒打造為「極具風味型的辛口酒」這種相當罕見的純米酒,並確實地呈現出稻米的風味。和葡萄酒依樣,這款酒的風味在開瓶後經過 1 小時或半天後會變得更加明確,這也是本商品的樂趣之一。這款酒是釀酒廠採少量釀製方式,經過不斷研究並耗費大量工夫打造出的成果,是支能夠讓飲用者為之驚艷的嶄新日本酒。

安藝虎品牌介紹
 釀酒廠以曾統治釀酒廠所在地安藝的戰國武將「安藝國虎」為這個品牌命名。此品牌的純米酒使用清冽的赤野川水系的軟水,並以少量釀製方式仔細釀製,打造出帶有馥郁感的溫潤、柔和的風味。這款風味十足的日本酒用來搭配料理也不會被料理蓋過去,並能感受到酒的酸味與濃郁感。

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

香蕉

詳細資料

容量 720ml
尺寸(寬/長/高) 8.5 x 8.5 x 28.0 cm
重量 1.2kg
原料名稱 大米, 米曲, 水
生產縣 高知県
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 +10
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 +1.9
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 82%
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