-
>
- Liste des produits >
- Zao K Jumai-ginjo (720ml)
Zao K Jumai-ginjo (720ml)
詳しく見る
¥1,800 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
Le Junmai-Ginjō de Zaō K est un saké élaboré par un jeune maître tōji plébiscité lors des plus grands concours de saké au monde, secondé de son équipe, à partir de riz à saké Hattari cultivé dans le département de Hiroshima et raffiné à 50 %. En raison de la taille importante de son shinpaku (la partie opaque au centre du grain), le riz Hattan est une matière première difficile à traiter, mais qui rend le kōji plus facile à produire, pour un saké très délicat. En bouche, il est rafraîchissant et agréable, l'arôme doux du riz s'unissant à merveille avec l'eau de source des monts Zaō. Sa douce acidité et son corps modérément sucré en font un saké idéal pour accompagner le repas. Avec son arôme fruité et élégant, doublé d'un magnifique équilibre entre notes sucrées, acides et astringentes, ce junmai-ginjō saura satisfaire ceux qui apprécient le meilleur : il a d'ailleurs déjà été servi dans le salon de première classe des vols internationaux de Japan Airlines.
Accord suggéré par le producteur
Plats de viande modérément grasse, comme le rosbif ou la terrine de canard.
À propos de la marque K (Kokoro)
« Mettre tout notre cœur à l'ouvrage pour sakéifier, superviser et livrer la production » : tel est le mot d'ordre de la gamme K, pour « kokoro », ou « cœur » en japonais. Produits par un jeunes maître tōji et son équipe de trentenaires, ces sakés très accessibles vous donneront envie de vous resservir un verre, puis un autre, pour passer une bon moment.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
-
Clarté
Transparence
Flou
-
Couleur
Incolore
Brun foncé
-
Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
-
Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
-
Léger / Puissant
Léger
Puissant
-
Doux / Sec
Doux
Sec
-
Simple / Complexité
Simple
Complexité
-
Acide
Faible
Forte
-
Umami
Faible
Forte
-
Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur SakeYours
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 7.2 x 7.2 x 29.5 cm |
| Poids | 1.2kg |
| Ingrédient | 米、米麹、水 |
| Région | Hokkaido |
| Degré alcoolique | 16%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
|
- |
|
Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
|
- |
|
Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
|
55% |
