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Yamabuki saké vieilli mariage (720ml)
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¥1,964 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
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L'Aged-Sake Blend de Yamabuki est un saké doux obtenu par le mélange d'un jeune saké de l'année et d'un saké laissé vieillir pendant vingt ans. Bien qu'il soit presque transparent et discrètement parfumé, le saké de garde présente une saveur unique. Vous apprécierez l'équilibre exquis entre son arôme léger, mûr, et la pointe d'umami résultant du processus de maturation. D'un prix raisonnable pour un vieux saké, voici l'occasion idéale de vous initier au monde merveilleux des sakés millésimés. Que vous le buviez frais, à température ambiante, tiède ou chaud, chaque dégustation vous procurera de nouvelles sensations gustatives en fonction de sa température de consommation.
Accords suggérés par le producteur
Toute la cuisine japonaise, jusqu'aux plats de viande.
À propos de la marque Yamabuki
Profitant pleinement du climat unique d'Akita, développée avec un savoir-faire minutieux et vieillie pendant de nombreuses années, cette gamme de sakés matures approfondit encore un peu plus l'umami du riz caractérisant le saké japonais grâce à un processus de fabrication complexe, presque spirituel. La belle couleur ambrée dont ses sakés se parent, leur arôme corsé et leur saveur profonde se combinent pour une expérience à savourer avec tous les sens.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
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Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
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Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
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Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
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Léger / Puissant
Léger
Puissant
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Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.0 x 8.0 x 27.0 cm |
| Poids | 1.1kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Akita |
| Degré alcoolique | 17%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
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+1 |
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Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
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+1.3 |
|
Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
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70% |
