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- Yamabuki saké vieilli 30 années Maru bouteille non-réduit (700ml)
Yamabuki saké vieilli 30 années Maru bouteille non-réduit (700ml)
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¥54,545 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
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Le 30 Years Maru Bottle de Yamabuki est un saké de garde non dilué, vieilli pendant trente ans et conditionné dans une bouteille de style occidental. Fruit d'un processus de production s'étalant sur de longues années, ce saké de garde est épais, mais délicat en bouche, avec une essence mature ponctuée de fraîches notes d'acidité. Il présente un arôme d'abricot confit, des notes fumées, une touche florale de lys blanc et le caractère épicé de la cardamome. Son goût évoque le sherry, le vin blanc de garde. Signe d'un saké exceptionnel, sa note finale persiste longuement en bouche. Son écrin luxueux le prête également à être offert en cadeau.
Accords suggérés par le producteur
Excellent avec du chocolat, du Comté, du bleu ou de la viande.
À propos de la marque Yamabuki
Développée avec un savoir-faire minutieux et conservée de nombreuses années, cette gamme de sakés de garde profitant pleinement du climat unique d'Akita accentue encore davantage l'umami du riz qui caractérise le saké japonais grâce à un processus de fabrication complexe, presque spirituel. La belle couleur ambrée dont ses sakés se parent, leur arôme corsé et leur saveur profonde se combinent pour une expérience à savourer avec tous les sens.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
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Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
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Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
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Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
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Léger / Puissant
Léger
Puissant
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Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Pomme
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 700ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.0 x 8.0 x 27.0 cm |
| Poids | 2.1kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Akita |
| Degré alcoolique | 20%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
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-22 |
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Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
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+2.3 |
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Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
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