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- X3 Rosé trois fois koji (riz rouge) Junmai non-réduit (720ml)
X3 Rosé trois fois koji (riz rouge) Junmai non-réduit (720ml)
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¥2,073 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
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- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
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Le Three Times Kōji rosé de X3 est un saké de type junmai non dilué, élaboré à partir de riz rouge et d'une triple quantité de kōji. Le riz rouge, ou « riz ancien », est l'ancêtre de notre riz actuel ; il présente une valeur nutritive plus élevée que celle du riz blanc moderne, avec davantage de vitamines et minéraux. Créé en tirant parti de la saveur complexe et de la pigmentation du riz rouge, ce saké offre une belle couleur rosée naturelle et douce. La puissance de la fermentation induite par la triple dose de kōji fait ressortir avec force l'umami du riz rouge, offrant une douceur modérée, une belle netteté et une acidité douce et rafraîchissante, semblable à celle de la fraise. Vous apprécierez également sa saveur d'intensité fluctuante, ainsi que la complexité de sa note finale. Un saké flamboyant, à déguster pur, on the rocks ou en cocktail de champagne, allongé d'un tiers d'eau gazeuse.
Accords suggérés par le producteur
Fromages de type parmesan, desserts.
À propos de la marque X3
Une gamme de junmai qui rehausse l'umami du riz grâce à une triple quantité de kōji. Ce généreux emploi du kōji condense la structure chimique de l'umami, apportant de riches variations gustatives à vos plats. Des raretés exclusives à une distillerie toujours en recherche de nouvelles saveurs.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
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Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
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Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
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Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
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Léger / Puissant
Léger
Puissant
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Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.0 x 8.0 x 27.0 cm |
| Poids | 1.1kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Akita |
| Degré alcoolique | 17%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
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-22 |
|
Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
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+2.4 |
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Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
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70% |
