-
>
- Liste des produits >
- Uzume Élégante Junmai-daiginjo (720ml)
Uzume Élégante Junmai-daiginjo (720ml)
詳しく見る
¥4,356 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
Appelé « Uzume Élégante Junmai-daiginjo » en japonais, ce saké, nommé d’après la déesse des banquets Uzume dans le cadre de l’édition « Accords Junmai et cuisine », a été brassé localement avec du riz, des levures et de l’eau provenant de la préfecture de Mie. Brassé dans un environnement adapté au brassage à froid traditionnel, où les vents glacés de l’hiver connus sous le nom de « Suzuka Oroshi » soufflent violemment, le saké est produit avec les meilleurs ingrédients issus de la généreuse nature de la région de Mie. Le brassage est centré sur une production manuelle et se fait en petites quantités. Le parfum du saké sera d’abord doux et entier, puis il pénétrera tel quel à l’intérieur de votre bouche pour s’y répandre pleinement. C’est un saké élégant, doux et très savoureux. Nous vous recommandons de le consommer comme un apéritif sur des hors-d’oeuvres. Malgré son caractère un peu sucré, la douceur de ses parfums et de ses arômes font que vous pourrez vous en resservir de nombreux fois.
À propos de la marque Uzume
Nommé d’après la divinité locale et déesse de l’art « Ame no Uzume no Mikoto », ce saké a été brassé localement avec le riz, les levures et l’eau sélectionnés rigoureusement dans la région de Mie. Très savoureux et doux au nez, il est produit en petites quantités.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
-
Clarté
Transparence
Flou
-
Couleur
Incolore
Brun foncé
-
Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
-
Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
-
Léger / Puissant
Léger
Puissant
-
Doux / Sec
Doux
Sec
-
Simple / Complexité
Simple
Complexité
-
Acide
Faible
Forte
-
Umami
Faible
Forte
-
Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur SakeYours
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.0 x 8.0 x 31.0 cm |
| Poids | 1.2 kg |
| Ingrédient | Riz, riz koji, eau |
| Région | Mie |
| Degré alcoolique | 15%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
|
±-6 |
|
Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
|
- |
|
Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
|
50% |
