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Umenoyado Liqueur de prune (720ml)
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¥1,108
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
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- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
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La liqueur de prune d'Umenoyado est un umeshu issu de prunes cultivées à Nishi-Yoshino, dans le département de Nara, puis marinées dans du saké Umenoyado. Elle utilise des prunes aussi bien vertes que mûres, à raison de six fruits parfumés et savoureux par bouteille de 720 ml. Cet alcool de prune distillé pendant environ deux ans est ensuite mélangé à juste dose avec du saké pour donner naissance à un umeshu élégant et léger, alliant le caractère corsé du saké à l'arôme et la fraîcheur de la prune. À consommer frais, pur ou on the rocks, et bien sûr, chaud à la froide saison. Sa base est un saké Umenoyado fabriqué avec soin selon les techniques artisanales du kimoto et du yamahai, dans lequel se fondent l'arôme et la saveur de la prune de Yoshino, pour un umeshu incontournable.
À propos de la marque Umenoyado
Des sakés faits à Nara, berceau du saké japonais. Emprunts d'une profonde nostalgie, ils laissent en bouche un arrière-goût agréable. Umenoyado ébore son saké selon les techniques classiques du « kimoto-zukuri » et du « yamahai-zukuri », qui nécessitent beaucoup d'interventions, mais lui confèrent son goût unique. La maison explore ainsi toutes les nouvelles possibilités du saké, tout en respectant un haut degré de raffinement du riz et en préservant des méthodes artisanales.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
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Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
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Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
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Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
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Léger / Puissant
Léger
Puissant
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Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.4 x 8.4 x 28.0 cm |
| Poids | 1.1kg |
| Ingrédient | Alcool neutre,Saké,Prune,糖類 |
| Région | Nara |
| Degré alcoolique | 12%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
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±0 |
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Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
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Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
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