- >
- Liste des produits >
- Sen-no-fuku Ajiwaino Junmai-ginjo (720ml)
Sen-no-fuku Ajiwaino Junmai-ginjo (720ml)
詳しく見る
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
Récompenses
Wine Glass de Oishii Sake Awards 2017 : Médaillé d'or dans la catégorie principale
Saké de type junmai-ginjō destiné à accompagner la cuisine, l' Ajiwai no Junmai-ginjō de Sempuku n'est fabriqué qu'avec des produits du département de Hiroshima : riz, kōji et levures. Sempuku a cherché à obtenir une saveur optimale qui se marierait aussi bien avec la cuisine française qu'italienne, et bien sûr, japonaise. Ce saké présente un arôme doux en bouche, un goût fruité et riche, une acidité douce et une note finale bien définie : un délice que vous apprécierez en complément des saveurs des plats de saison. Un « nouveau saké » qui rappelle de grands vins blancs, ce qui lui a valu de remporter deux années de suite la médaille d'or de la catégorie reine du concours « Wine Glass de Oishii Sake Awards ».
À propos de la marque Sempuku
Sempuku signifie « saké pour une famille heureuse » : la marque fut ainsi nommée par son créateur en l'honneur de sa mère « Fuku » et de sa femme « Chito » (Chi = Sen), ceci afin de célébrer la contribution des femmes à sa famille. Ses sakés se caractérisent par leur goût rafraîchissant et légèrement sec. Ils étaient autrefois fabriqués par un sakéificateur de la ville portuaire de Kure pour fournir la marine, avant de devenir des sakés très appréciés dans tout le Japon, puis dans le monde entier.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
-
Clarté
Transparence
Flou
-
Couleur
Incolore
Brun foncé
-
Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
-
Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
-
Léger / Puissant
Léger
Puissant
-
Doux / Sec
Doux
Sec
-
Simple / Complexité
Simple
Complexité
-
Acide
Faible
Forte
-
Umami
Faible
Forte
-
Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Pomme
Informations détaillées
Volume | 720ml |
---|---|
Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 7.8 x 7.8 x 29.5 cm |
Poids | 1.3kg |
Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
Région | Hiroshima |
Degré alcoolique | 16%vol. |
Degré de saké Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. | +4 |
Acidité Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. | 1.6 |
Taux de polissage Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. | 60% |