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- Sempuku Junmai-daiginjo Murokagenshu none-filtrée non-réduit (720ml)
Sempuku Junmai-daiginjo Murokagenshu none-filtrée non-réduit (720ml)
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¥1,691 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
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Le Junmai-daiginjō Muroka-genshu de Sempuku est un saké de type junmai-daiginjō fabriqué à partir d'ingrédients exclusivement locaux : du riz de Hiroshima sélectionné par le tōji (sakéificateur) et affiné à 50 %, ainsi que de la levure d'Hiroshima. Vous apprécierez son goût frais typique des Muroka genshu, sans aucune filtration ni addition d'eau. Il se caractérise par sa saveur destinée aux amateurs de saké : en bouche, son magnifique arôme de pomme fraîche laisse place à une saveur douce et pleine, qui se répand pour terminer sur une finale rafraîchissante. Il est particulièrement recommandé de le boire frais, mais il est aussi délicieux à température ambiante.
À propos de la marque Sempuku
Sempuku signifie « saké pour une famille heureuse » : la marque fut ainsi nommée par son créateur en l'honneur de sa mère « Fuku » et de sa femme « Chito » (Chi = Sen), ceci afin de célébrer la contribution des femmes à sa famille. Ses sakés se caractérisent par leur goût rafraîchissant et légèrement sec. Ils étaient autrefois fabriqués par un sakéificateur de la ville portuaire de Kure pour fournir la marine, avant de devenir des sakés très appréciés dans tout le Japon, puis dans le monde entier.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
-
Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
-
Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
-
Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
-
Léger / Puissant
Léger
Puissant
-
Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Banane、Thé noir
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 7.4 x 7.4 x 30.0 cm |
| Poids | 1.3kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Hiroshima |
| Degré alcoolique | 17%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
|
+5 |
|
Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
|
1.6 |
|
Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
|
50% |
