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- Plumity Black Liqueur de prune (720ml)
Plumity Black Liqueur de prune (720ml)
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¥3,462
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
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- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
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Récompense
Concours national de l'umeshu 2017, médaillé d'argent dans la catégorie des alcools de distillerie
Le Plumity Black est un authentique umeshu, avec de généreuses quantités de fruit, fabriqué par un cultivateur de prunes. Celui-ci récolte à la main de grosses prunes Nankō bien mûres, de la plus haute qualité, tout en vérifiant minutieusement la condition des arbres, la couleur et la dureté des fruits, autant d'indicateurs de leur qualité aromatique et gustative. Afin de valoriser au mieux le fruit, il est associé à une liqueur blanche exempte de toute saveur parasite, et à du sucre glace au goût neutre. Les proportions d'alcool et de sucre ainsi que la durée de distillation, qui peuvent influencer la saveur de l'umeshu et la quantité d'ingrédients nécessaires, ont également été étudiés pour mettre au point une méthode de distillation avancée. Aussitôt la liqueur versée dans un verre que l'arôme moelleux de la prune se diffuse ; en bouche, le goût rappelle celui d'un vrai fruit que l'on croquerait. Un authentique umeshu de la plus haute qualité, médaillé d'argent dans la catégorie des alcools de distillerie au Concours national de l'umeshu 2017.
À propos de la marque Plumity
Une gamme d'umeshu distillée par un cultivateur de prunes à Minabe, dans le district de Hidaka (dép. de Wakayama), la plus grande zone de production prunifère du Japon. Sa qualité de producteur lui permet d'utiliser des prunes Nankō bien mûres de la plus haute qualité, pour un excellent produit valorisant au maximum la saveur du fruit.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
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Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
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Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
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Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
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Léger / Puissant
Léger
Puissant
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Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Pomme
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.8 x 8.8 x 29.8 cm |
| Poids | 1.1kg |
| Ingrédient | 米、米麹、水 |
| Région | Wakayama |
| Degré alcoolique | 19%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
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±0 |
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Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
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Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
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