-
>
- Liste des produits >
- Nanbubijin Tokubetsu-junmai (720ml)
Nanbubijin Tokubetsu-junmai (720ml)
詳しく見る
¥1,600 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
Récompenses
International Wine Challenge (IWC) 2019, médaillé de bronze dans la catégorie desjunmai
International Wine Challenge (IWC) 2017, saké champion
Le Tokubetsu Junmai est le saké incontournable de la gamme Nanbu Bijin, élaboré avec des grains de riz raffinés à 55 % de la variété spéciale Gin Otome, cultivée à Ninohe, dans le département d'Iwate. Le Gin Otome est un cultivar original de riz à saké d'Iwate, fruit de la collaboration entre les maisons de saké et les riziculteurs locaux. Produit par un maître tōji de Ninohe à partir de ce riz sakéifié avec de l'eau souterraine pure provenant du parc naturel régional d'Oritsume Basenkyō, ce junmai spécial exprime fièrement son caractère tout à fait local. Créé pour être saké exceptionnel complétant une grande variété de plats, il présente un arôme fruité et délicat. En bouche, l'umami élégant du riz se diffuse avant de laisser place à une note finale rafraîchissante. Lors de l'International Wine Challenge 2017, le plus prestigieux concours de vin au monde, ce saké a reçu le titre suprême de « saké champion » parmi 1245 concurrents répartis en neuf catégories différentes, un exploit remarquable qui atteste de sa place de numéro un mondial des sakés.
Accords suggérés par le producteur
Plats de viande, sashimis gras.
À propos de la marque Nanbu Bijin
Le nom Nanbu Bijin traduit à la fois la volonté de « produire du beau saké », et de refléter les magnifiques paysages naturels de Ninohe, dans le département d'Iwate, une région autrement connue comme « le pays de Nanbu ». Élaborés avec soin à partir d'ingrédients scrupuleusement sélectionnés, ses magnifiques sakés clairs sont obtenus grâce à des techniques de production héritées du savoir-faire et de l'esprit des plus grands maîtres sakéificateurs.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
-
Clarté
Transparence
Flou
-
Couleur
Incolore
Brun foncé
-
Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
-
Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
-
Léger / Puissant
Léger
Puissant
-
Doux / Sec
Doux
Sec
-
Simple / Complexité
Simple
Complexité
-
Acide
Faible
Forte
-
Umami
Faible
Forte
-
Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Pomme、Poire
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.0 x 8.0 x 28.0 cm |
| Poids | 1.3kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Iwate |
| Degré alcoolique | 15%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
|
+1 |
|
Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
|
1.4 |
|
Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
|
55% |
