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- Nanakanba Junmai-daiginjo (720ml)
Nanakanba Junmai-daiginjo (720ml)
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¥2,982 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
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- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
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Ce « saké non-dilué Nanakanba Junmai-daiginjo » est un alcool brassé avec un riz à saké soigneusement poli jusqu’à un taux résiduel de 40%, issu de la variété « Sakanishiki » cultivée localement dans la préfecture de Shimane. Ce produit est brassé avec l’eau pure d’Okuizumo, dans la province de San’in, par les maîtres brasseurs d’Izumo, forts d’une riche expérience et d’une grande maîtrise technique. Il offre un arôme rafraîchissant de muscat et une douceur délicate. Fruité tout en offrant une sensation en bouche désaltérante, il rappelle le vin blanc et est donc également idéal pour les personnes qui ne sont pas familiarisées avec le saké. Le style calligraphique du coffret hexagonal bleu et de l’étiquette sont l’œuvre de la calligraphe montante Yuuna Okanishi. La beauté du design en fait aussi un produit qui fera assurément plaisir comme cadeau.
Accords mets-saké recommandés par la brasserie
Carpaccio de poissons à chair blanche
À propos de la marque Nanakanba
« Nanakanba » fait référence aux 7 victoires en courses de groupe 1 d’un cheval resté dans les annales de l’hippisme japonais. Ce saké endosse ainsi l’image de vif scintillement de l’équidé. C’est un saké célèbre, élaboré à partir de l’eau pure d’Okuizumo et de riz à saké rigoureusement sélectionné, selon les méthodes traditionnelles de la guilde de brasseurs d’Izumo. Bien que sec, il est agréable en bouche, offrant des arômes délicats et une saveur umami franche.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
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Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
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Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
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Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
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Léger / Puissant
Léger
Puissant
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Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Pomme
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 7.5 x 7.5 x 29.5 cm |
| Poids | 1.1kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Shimane |
| Degré alcoolique | 18%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
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+3 |
|
Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
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+1.7 |
|
Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
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40% |
