-
>
- Liste des produits >
- KAIKA AWA-SAKÉ Sparkling (720ml)
KAIKA AWA-SAKÉ Sparkling (720ml)
詳しく見る
¥5,770 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
Premier saké pétillant transparent fabriqué par fermentation secondaire de la marque Kaika. La Japan Awasake Association a établi des normes strictes concernant les méthodes de fabrication et la qualité des produits, exigeant notamment que le saké « contienne du gaz carbonique produit par fermentation secondaire », et que ce gaz soit « soit d'une pression d’au moins 3,5 bars ». Ce nouveau style de saké pétillant japonais authentique respecte entièrement ces normes. Il est différent des sakés pétillants ordinaires qui sont chargés de gaz et présente une couleur troublée. Voici un véritable bijou que vous pourrez apprécier pour la fraîcheur novatrice qu’il saura vous apporter. Son parfum rafraîchissant d'agrumes et la finesse de sa mousse crémeuse forment une harmonie élégante. L’excellent équilibre entre la délicatesse de sa profondeur et son acidité agréable, feront de ce saké le compagnon idéal de vos repas.
À propos de la marque « Kaika »
La brasserie se trouve à Sano, dans la préfecture de Tochigi, depuis plus de 340 ans. Elle possède ses propres rizières, si bien que ses employés s’occupent de toutes les étapes de la production, de la plantation du riz à la récolte. Fière de la qualité de son riz, de l'excellence de son eau et de sa méthode de brassage, la brasserie ne produit que de petites quantités de saké. Ses boissons présentent un magnifique parfum floral, et un umami particulièrement agréable.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
-
Clarté
Transparence
Flou
-
Couleur
Incolore
Brun foncé
-
Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
-
Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
-
Léger / Puissant
Léger
Puissant
-
Doux / Sec
Doux
Sec
-
Simple / Complexité
Simple
Complexité
-
Acide
Faible
Forte
-
Umami
Faible
Forte
-
Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Pomme、Melon
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 9.0 x 9.0 x 32.0 cm |
| Poids | 1.7kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Tochigi |
| Degré alcoolique | 13%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
|
-1 |
|
Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
|
+2.6 |
|
Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
|
- |
