-
>
- Liste des produits >
- Joppari Liqueur de prune non-réduit (720ml)
Joppari Liqueur de prune non-réduit (720ml)
詳しく見る
¥1,636
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
La liqueur de prune non diluée de Joppari est le premier umeshu fabriqué dans le département d'Aomori par le producteur de saké derrière la marque Joppari. Selon une théorie, les prunes japonaises ne peuvent pas pousser plus au nord d'Aomori. Cultivées près de la localité de Nanbu, dans ledit département, chacune des prunes de la variété Bungo entrant dans la composition de cette liqueur a été soigneusement lavée à la main, puis distillée dans du saké local, pour un produit qui se veut « 100 % Aomori ». Il présente le goût puissant et corsé que seul un saké brut peut apporter, dans un bel équilibre avec l'acidité propre à la prune, pour un goût dense et doux en bouche. À consommer pur, allongé avec une boisson gazeuse ou sur une bonne couche de glaçons : vous apprécierez l'évolution de ses saveurs à mesure que l'alcool s'estompera dans la dilution.
À propos de la marque Joppari
Joppari signifie « têtu » dans le dialecte de Tsugaru parlé à Aomori. Ces sakés, légers et secs, sont ainsi nommés en raison de leur caractère affirmé. Le puissant kōji entrant dans leur composition leur confère un goût léger, dont l'umami profond ne se diffuse en bouche que dans un second temps. Des sakés dont on ne se lasse pas, à savourer à tout moment.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
-
Clarté
Transparence
Flou
-
Couleur
Incolore
Brun foncé
-
Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
-
Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
-
Léger / Puissant
Léger
Puissant
-
Doux / Sec
Doux
Sec
-
Simple / Complexité
Simple
Complexité
-
Acide
Faible
Forte
-
Umami
Faible
Forte
-
Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Autres
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.3 x 8.3 x 27.5 cm |
| Poids | 1.1kg |
| Ingrédient | 米、米麹、水 |
| Région | Aomori |
| Degré alcoolique | 21%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
|
±0 |
|
Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
|
- |
|
Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
|
- |
