Name: HINEMOS HACHIJI Junmai non-réduit (500ml)
Brand: 株式会社RiceWine
Price: 3133.0 JPY
Availability: InStock

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HINEMOS HACHIJI Junmai non-réduit (500ml)

HINEMOS HACHIJI Junmai non-réduit (500ml)

¥3,133 HT

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Hachiji non dilué de Hinemos est un saké de type nigori (trouble) qui s'accorde avec une grande variété de plats, pour une consommation vers 20 h. Adapté à ce moment de la journée, ce saké offre une saveur douce et agréable en bouche pour accompagner le repas du soir, tandis que les plats et boissons se succèdent à table. Ses nombreux petits grains de riz et de levure lui confèrent un aspect d'un blanc nuageux, mais une sensation en bouche douce et fluide. Le goût de riz typique des sakés peu filtrés et l'acidité résultant de la levure sont immédiatement perceptibles. Une saveur unique, que l'on ne retrouve pas avec les sakés clairs. Ses arômes rappellent le riz cuit, la lie de saké et le fromage frais. En bouche, il est doux et onctueux, l'umami et la douceur du riz se diffusent bien. L'acidité, fraîche, est équilibrée avec le reste des saveurs, et reste présente en arrière-goût, ce qui permet de le déguster avec différents types de plats. Le junmai idéal pour accompagner un repas.

Accords suggérés par le producteur
Tous types d'amuse-gueules, viandes, desserts.

À propos de la marque Hinemos
Une marque proposant des sakés adaptés à différentes plages de consommation afin de rendre le saké plus familier. « Hinemos » signifie « toute la journée », un nom symbolisant la volonté d'offrir des sakés pour accompagner les différents moments de la journée auxquels les déguster. Son design élégant autour du concept de temps est également très attrayant.

Températures recommandée

Atsukan (50 - 55℃)
Jokan (45 - 50℃)
Nurukan (30 - 40℃)
Room temperature (15 - 20℃)
Hanabie (10℃)
Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

Clarté
Transparence

Flou
Couleur
Incolore

Brun foncé
Consistance
Soyeux

Rugueux

Caractéristique de l’arôme

Intensité
Faible

Forte

Caractéristiques du goût

Léger / Puissant
Léger

Puissant
Doux / Sec
Doux

Sec
Simple / Complexité
Simple

Complexité
Acide
Faible

Forte
Umami
Faible

Forte
Finale
Finale faible

Finale persistante

Arôme et goût

Informations détaillées

Volume	500ml
Taille((longueur, largeur et hauteur))	6.0 x 6.0 x 29.5 cm
Poids	1.1kg
Ingrédient	Riz, Riz koji, Eau
Région	Kanagawa
Degré alcoolique	17%vol.
Degré de saké Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.	-
Acidité Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.	-
Taux de polissage Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.	70%