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- Garyubai Pétillant (720ml)
Garyubai Pétillant (720ml)
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¥6,000 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
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Saké pétillant fabriqué en retirant les sédiments selon la méthode champenoise. L'eau employée pour sa confection, provient de la rivière Okitsu (dans l'arrondissement de Shimizu, à Shizuoka, près du mont Fuji), réputée pour sa pureté et sa richesse halieutique. Elle est transformée en ginjô par les maîtres de Nanbu Toji, ces professionnels qui ont hérité des techniques ancestrales de brassage du saké, dont ils savent produire 1,3 tonne à partir de 600 kilos de riz. Celui-ci, entièrement lavé à la main, absorbe peu d'eau et fermente à basse température pendant plus de 30 jours. 14 ans après le lancement de son saké pétillant, cette brasserie a réussi à améliorer la qualité de sa production en élaborant un sparkling sans aucun sédiment, grâce à la méthode champenoise. Ce saké dont la texture est aussi gazeuse que veloutée, présente un parfum prononcé et un goût particulièrement marqué. Il ne manquera pas de combler les amateurs des vins de Champagne.
Appariement proposé par le vendeur
Huîtres crues, poele de morue
À propos de la marque "Garyûbai"
Il s’agit de la gamme emblématique de Sanwa, une brasserie de saké fondée il y a plus de 330 ans, qui repose sur des sakés Junmai Ginjô et Junmai Daiginjô non transformés. Selon l’adage qu’il « ne faut rien ajouter ou retirer à un saké de bonne qualité », cette marque présente des sakés savoureux dotés d'une belle richesse gustative et d’une large palette olfactive, de part les différents types de riz utilisés.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
- International Wine Challenge (IWC)
- Saké pétillant(champagnisation)
- Bodaimoto
- None filtrée
- Non réduit
Apparence
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Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
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Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
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Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
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Léger / Puissant
Léger
Puissant
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Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Pomme、Poire
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 8.5 x 8.5 x 32.0 cm |
| Poids | 1.7kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Shizuoka |
| Degré alcoolique | 13%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
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Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
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Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
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