KURA ONE - 山吹 熟成古酒 ゴールド (180ml)

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受賞
International Wine Challenge (IWC)2018 古酒部門 金賞

10年熟成酒をベースに最長20年物の熟成古酒数種類をブレンドした酒が「山吹ゴールド」です。年ごとに異なる熟成古酒の特性を熟知した職人が、絶妙のバランスで複数年の熟成古酒を配合しました。熟成によって磨かれた琥珀色が美しく輝き、樽で熟成させたような香りと甘さが味わえます。それと同時に、さっぱりとした感覚があるので甲殻類や脂の乗った料理とも美しく響き合います。世界最高権威を誇るワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」において6度も金賞を獲得しているほか、各国のミシュラン星付きレストランで採用されるなど、世界的に高く評価されている熟成古酒です。

蔵元が提案するペアリング
肉、チーズ、ジビエ

山吹ブランドとは
秋田の気候風土を生かし、細かなノウハウと長い時間をかけて熟成させることで、日本酒ならではの特質「米が作る旨味」をより奥深く、複雑で神秘的にまで鍛え上げた日本酒の熟成古酒です。美しく溶け合った琥珀色、芳醇な香り、奥深い味わいを五感で楽しむことができます。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

Tag

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

詳細情報

容量 180ml
サイズ(横 縦 高さ) 8.0 x 8.0 x 27.0 cm
重量 0.198kg
原材料名 米, 米麹, 水
生産都道府県 秋田県
アルコール度数 18%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 -1.5
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 +1.7
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 70%
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