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米鹤 龟之尾 纯米大吟醸 (180ml)
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¥1,260 不含税
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所获奖项
用红酒杯品味美味日本酒大赛
2017 大吟酿酒部门 金奖
纯米大吟酿【米鹤 龟之尾 纯米大吟酿】复活了并全部使用被誉为“幻之米“的名品”龟之尾“，研磨至50%酿造而成。”龟之尾“于明治时代（1868～1912年）在山形县开发而出，在东日本被广泛栽培，是具有很好酿造性质的稻米。本酒藏得到了山形县试验场所保存的正宗稻谷种子后，从1982年开始由本酒藏的酿酒师在当地进行了栽培复活。自此以后，又和当地农家一起组织” 高畠町酒米研究会‘，从龟之尾的栽培到酿造都精心琢磨，用贯彻始终的努力酿造着纯米大吟酿。此款酒具有满满幽香和柔和感的特点，是一款带有葡萄、洋梨、香蕉的温和香气的美味日本酒。众所周知，长期熟成可增加深度与浓度，所以此款酒在酒藏的冰箱内进行了2年以上的低温熟成。是一款可以品味到经年变化的贵重日本酒。
酿酒师推荐的搭配菜品
酒蒸蛤蜊、牛蒡牛肉卷、海鲜锅、拍松烤制的鲣鱼刺身、罗勒意大利面、香肠炖牛肉、炖培根肉、蚝油炒鱿鱼、水饺、炒青梗菜、八宝菜
何为米鹤品牌
“米鹤”的名字源自“仿若行礼的稻穗之姿”和当地民间传说《仙鹤报恩》，包含了“希望称为传达感恩之情，饱含真心之酒”的理念。此酒以“由制作大米开始的造酒”为基本，使用当地产的大米，将香气、美味、清爽口感完美融合，是一款美味清爽的日本酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 180ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 5.5 x 5.5 x 17.5 cm |
| 重量 | 0.4kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 山形县 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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+3 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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+1.2 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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50% |
