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悠久の梅雫 金撰 (720ml)
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¥1,871
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12年熟成させた熟成古酒「山吹」をベースに、和歌山県みなべ町産南高梅を100％使用して造った梅酒が悠久の梅雫 金撰です。酸味と甘みが高い次元で両立した特別な梅である紀州産南高梅。その中でもクエン酸が豊富で特に高級と言われるみなべ町の南高のみを使用し、12年熟成の古酒「山吹」に漬け込みました。熟成によって独自のアミノ酸を多く含む古酒は、梅のクエン酸やアミノ酸と素晴らしい融合を果たし、きび糖の柔らかな甘みを伴い、独特の深みと複雑味が梅の酸味とともに口の中に広がります。常温あるいは冷やして、ストレート、水割り、ソーダ割りなど飲み方によって変化する味わいも楽しめます。
悠久の梅雫ブランドとは
梅の最高品種、紀州産南高梅を熟成古酒で漬け込んだ贅沢な梅酒です。麹香が消えた古酒ならではの熟成香が梅の香りと美しく響き合い、これまでの梅酒を越えた梅酒に仕上がりました。爽やかな甘みで、梅酒ながら食中酒としても料理の味わいをいっそう高めてくれます。
おすすめの温度帯
- 熱燗 (50 - 55℃)
- 上燗 (45 - 50℃)
- ぬる燗 (30 - 40℃)
- 常温 (15 - 20℃)
- 花冷え (10℃)
- 雪冷え (5℃)
タイプ
タグ
外観
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清澄度
透明
かすみがある
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色合い
無色
暗褐色
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粘性
さらっとした
強い
香りの特徴
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香りの強さ
弱い
高い
味わいの特徴
-
味の濃さ
淡麗
濃厚
-
甘辛
甘口
辛口
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複雑さ
シンプル
複雑
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酸味
低い
高い
-
うまみ
低い
高い
-
余韻
キレ
余韻
香りや味わい
りんご
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詳細情報
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| サイズ（横 縦 高さ） | 8.0 x 8.0 x 27.5 cm |
| 重量 | 1.1kg |
| 原材料名 | 米、米麹、水 |
| 生産都道府県 | 秋田県 |
| アルコール度数 | 16%vol. |
日本酒度
マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。
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±0 |
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酸度
日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。
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精米歩合
精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を％で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。
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