赤米と通常の3倍量の麹で醸した純米酒が「X3 ロゼ 麹三倍仕込み（赤米） 純米 原酒 」です。赤米は古代米とも呼ばれる米のルーツで、現代の白米に比べてビタミンやミネラルを多く含む、栄 養価の高い米です。その複雑な味わいと赤色系色素による自然で柔らかなロゼ色を楽しめる酒を作り出しました。3倍量の麹による発酵の力が、赤米の旨味を強くしっかりと引き出しており、控えめな甘さと苺のような柔らかでさわやかな酸味、美しいキレが味わえます。さらに味の起伏や複雑性のある余韻までも感じられます。冷酒でもロックでも、3割程度の炭酸を加えてシャンパンカクテルのようにも楽しめる華やかな酒です。

蔵元が提案するペアリング
パルメジャーノなどのチーズ類　スイーツ類

X 3ブランドとは
麹を通常の3倍量使用して米の旨味をより一層引き出した純米酒です。贅沢に麹を使用することによって、凝縮された旨味成分が食事の味わいを豊かに変化させてくれます。新しい味わいの酒造りを追求する蔵元ならではの逸品です。