受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 スパークリングSAKE部門 金賞  

蛍が生息するほどの名水として知られる天山の湧き水で酒米を醸しあげ、更に長時間じっくりと瓶内二次醗酵させ澱引きしたスパークリング日本酒が「天山 awa酒スパークリング」です。秀峰・天山の中腹から清冽な湧き水を専用の水道で蔵まで導き、使用しています。酒造りにとって理想的な名水で、鉄分が無く、しかもミネラル分を含んだ硬水です。だからこそ、味わいがしっかりした九州らしい酒が生まれるのです。熟練の蔵人の高い技術と技で一つひとつ丁寧に造る本品は、デコルジュマン後のリキュール添加を行わないドサージュ・ゼロのスパークリングです。また、米本来のピュアな旨味を生かしたドライで繊細な味わいがあり、日本酒らしからぬ酸が特徴のスパークリング日本酒です。

蔵元が提案するペアリング
ホワイトアスパラのマリネ　鶏の煮込み（クリームソース）、シュリンプカクテル

天山ブランドとは
穀倉佐賀平野のシンボル、秀峰・天山の清冽な湧き水で仕込むことから「天山」と名付けました。先人から引き継いだ「知恵」と、時代の流れに合わせた「チャレンジ」を大切にし、原料米特有の旨味があること、繊細ながらもふくよかさとキレをもつこと、 そして飲んだ人が笑顔になる酒造りを目指しています。