お届けしたい理由

一般的な日本酒は、発酵の後に水を加えることで、アルコール度数や味わいを調整してから販売されています。

こうした「割り水（加水）」を行っていない、搾ったままの日本酒は「原酒」と呼ばれます。日本酒が本来持っている個性をダイレクトに味わえるのが原酒の魅力です。

濃厚な味わいを堪能できる原酒のセットで、調整されていない日本酒本来の旨みと香りを感じてください。

日本酒の楽しみ方

一般的な日本酒は、もろみを搾った後に水を加える「割り水」という工程で、アルコール度数を15％程度に調整して出荷されます。

反対に、搾ったままの日本酒は「原酒」と呼ばれます。アルコール度数は高いもので20％以上にもなります。

日本酒は、糖化とアルコール発酵を同じタンク内で同時に行う、複雑な方法で造られています（並行複発酵）。これにより糖化と発酵がバランスよく同時に進むことで、ビールやワインに比べて高いアルコール度数を実現しています。蒸留を行っていない醸造酒で、ここまでアルコール度数が高くなることは、日本酒の不思議な魅力の一つです。

アルコール度数が高いため、ひと口目にインパクトがあり、味わいは力強く濃厚で、飲みごたえがあります。何の調整も行っていないので、日本酒が本来持つ個性をダイレクトに味わえるのも原酒の魅力です。

今回選定したのは、

山形県オリジナル酒米「雪女神」と山形酵母を使った「霞城寿 雪女神 純米大吟醸 原酒」。

日本酒発祥の地・島根で、出雲杜氏が地元産の酒米を丁寧に醸した「七冠馬 特別純米 原酒」。

中国山地の恵みを受けた酒米を、呉の銘水で仕込んだ「千福 純米大吟醸 無濾過原酒」。

いずれも厳選された地元産米を使った3本の原酒を選びました。

飲み比べれば、凝縮された香りと旨みの中に、それぞれの土地の持つ個性を鮮明に感じることができるはずです。原酒だからこそ可能な体験をお届けします。

内容

1. KURA ONE - 霞城寿 雪女神 純米大吟醸 原酒 (180ml) × 1缶

2. KURA ONE - 七冠馬 特別純米 (180ml) × 1缶

3. KURA ONE - 千福 純米大吟醸 無濾過原酒 (180ml)× 1缶

4. ポストカード「原酒の濃厚な日本酒を楽しむ」× 1枚

スケジュール

2月分は2月15日締切、2月25日より出荷