澤の花 ささら 超辛口 純米吟醸 (720ml)

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¥1,418 (¥1,560税込)

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ストーリー

厳寒な信州佐久の環境の中、長野県産の酒米「ひとごこち」を60%まで磨き、八ヶ岳系伏流水で醸した辛口の酒が「澤の花 ささら 超辛口 純米吟醸」です。澤の花の酒造りは、全量10kgずつの洗米に始まり、その米の適正な給水量を毎日見極める限定給水、手造りの麹、低温発酵で約25日間のもろみ管理、搾った後は全量瓶貯蔵といった手間暇をかけたもの。そうして醸された本品は、ほんのり華やかで爽やかな味わいが特徴の酒です。口の中に米の旨みが広がり、後口はドライで辛口。魚や野菜を使った料理とのペアリングを楽しみたい、超辛口の純米吟醸です。

澤の花ブランドとは
自然豊かな高原都市で寒造りされる「澤の花」は、「信州佐久の清流に咲く美しい花」を意味し、「一盃が旨い、二盃が心地よい清らかな酒」がコンセプト。若き蔵元兼杜氏が全量長野県産の酒米で醸し、心地よい旨みと綺麗な味わいの地酒を目指しています。

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 7.6 x 7.6 x 29.3 cm
重量 1.2kg
原材料名 米, 米麹, 水
生産都道府県 長野県
アルコール度数 16%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 +12前後
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 1.4
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 60%
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