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澤の花 ひとつぶえり 純米大吟醸 中どり (720ml)

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¥4,200 (¥4,620税込)

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純米大吟醸の中取り部分を詰めた、澤の花ブランドの中でも数量限定の希少な酒が「澤の花 ひとつぶえり 純米大吟醸 中どり」です。厳寒な信州佐久の環境の中、長野県産「美山錦」の酒米を40%まで磨いて使用し、八ヶ岳系伏流水で丁寧に仕込みました。「中取り」とは、日本酒のもとである「もろみ」を搾ったときに中盤で出てくる最高品質の酒のこと。純米大吟醸酒の中取り部分を瓶詰めした本品は、香味のバランス良く、贅沢な味わいが楽しめます。口に含むと爽やかで上品な味わいが感じられ、透明感溢れる清らかな旨みが口の中を流れ、後口はスッキリとしています。和洋問わず様々な料理によく合う、心地よい美味しさの純米大吟醸です。

澤の花ブランドとは
自然豊かな高原都市で寒造りされる「澤の花」は、「信州佐久の清流に咲く美しい花」を意味し、「一盃が旨い、二盃が心地よい清らかな酒」がコンセプト。若き蔵元兼杜氏が全量長野県産の酒米で醸し、心地よい旨みと綺麗な味わいの地酒を目指しています。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

りんご

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 7.6 x 7.6 x 29.3 cm
重量 1.2kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 長野県
アルコール度数 16%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 -1
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 1.3
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 40%
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