山形県産の酒米「出羽燦々」を50％まで磨き上げ、山形酵母と自然の力みなぎる天然水「蔵王の雪解け水」で醸し出した日本酒が「三百年の掟やぶり 純米吟醸 無濾過槽前原酒」です。無濾過原酒を槽場で瓶に詰めるため、蔵人しか味わえなかった華やかな香りやキレのある味わい、のど越しのよさが楽しめます。口に含むと芳醇な吟醸香が漂い、甘みと酸味の調和のとれた深みのある味わいとふくらみのあるボディが感じられます。無濾過原酒ならではのパンチの効いた印象深い純米吟醸酒です。

蔵元が提案するペアリング
カルパッチョ、生牡蠣

三百年の掟やぶりブランドとは
搾りたてに一切手を加えていない無濾過原酒を槽場で瓶に詰めたもの。「火入れ殺菌してから出荷」という創業以来300年守られてきた掟を破ってでも、ありのままの酒を飲んでいただきたい。そんな蔵元の思いから生まれた限定シリーズです。麹のコクと旨味、そして微発泡感が圧倒的なインパクトを与える酒です。