酒米の代わりに、全量を麹米で仕込んだ斬新で特別な純米酒が「南部美人 オールコージ」です。一般的な日本酒造りでは原料米の20％前後しか使わない麹米（米麴の製造に使用する白米）を全量使用しています。麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が特徴です。ロックや炭酸割りで、またはフルーツを浮かべて、さまざまな楽しみ方で飲むことができます。また、長期熟成に向く酒なので、自家熟成させながら濃厚な琥珀色に酒が変化する様子も楽しめます。日本三大杜氏の筆頭「南部杜氏」の洗練された技術と伝統を受け継いだ杜氏と蔵人が、岩手県二戸市の県立自然公園・折爪馬仙峡からの清らかな伏流水と麹米で造った独創的な純米酒です。

蔵元が提案するペアリング
鶏レバー、青かびチーズ

南部美人ブランドとは
「綺麗で美しい酒を造りたい」という造り手の思いと、「南部の国」と称される素晴らしい自然・風土に恵まれた岩手県二戸市を酒に表し、「南部美人」と命名しました。一流杜氏の技と心を受け継ぎ、原料と製造工程にこだわり抜いて醸す、綺麗で美しい酒です。