問世 氷筍水 純米 Vintage 2017 (720ml)

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¥3,600 (¥3,960税込)

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ストーリー

特殊な「深水栽培」で育てた地元・北安曇野産の酒米「美山錦」を100%使用し、59%まで磨いて醸したプレミアムな日本酒が「問世 氷筍水 純米 Vintage 2017」です。問世ブランドの中でも「紫ラベル」と呼ばれる本品だけは、仕込み水が異なります。10年がかりで使用許可を得た「氷筍水」という北アルプスの地下深くから湧き出た貴重な中硬水で仕込んでいるため、ミネラル感が豊富。口に含むと味わいに活発さがあり、それでいてキリッとシャープに仕上がっています。酒米は酒蔵から半径10km圏内の契約栽培農家9軒にて栽培される「美山錦」。通常より高い水位で栽培する「深水栽培」で育つため茎が太くなり、米の収量が減る代わりに米一粒一粒の栄養分が増え、より大きい心白を持つ特別な酒米になります。このようにテロワールを重視して醸した酒の中取りだけを瓶詰めした特別な日本酒です。年ごとの個性や熟成度合いを味わえるようにボトルに醸造年を掲げているのも特徴。白身魚のポワレやムニエルといった魚料理とのペアリングがおすすめです。プレミアムな酒でありながら、お求めやすい価格も魅力です。

問世ブランドとは
非常に味わい豊かで旨味の肉付きがあるプレミアム日本酒ブランド。「宝の水」と呼ばれる北アルプスの清冽な伏流水と、特別な栽培方法「深水栽培」で育まれた半径10km圏内の契約栽培米で醸し、中取りだけを瓶詰めしたテロワールの酒です。ファーストラベル「問天」よりお求めやすい価格で提供しています。

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 8.0 x 8.0 x 27.0 cm
重量 1.2kg
原材料名 米, 米麹, 水
生産都道府県 長野県
アルコール度数 18%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 +7
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 -
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 59%
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