水芭蕉 Dessert Sake 貴醸酒 (200ml)

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¥3,323 (¥3,655税込)

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ストーリー

受賞
International Wine Challenge (IWC)2018 古酒部門 銅賞

「日本酒を食後に」というコンセプトのもと、7年もの歳月をかけて完成した水芭蕉ブランドの貴醸酒が「水芭蕉 Dessert Sake」です。貴醸酒とは、日本酒造りの三段仕込みのうち、最終段階の仕込み水を水ではなく日本酒に代えて仕込んだ贅沢な造りの酒です。「貴腐ワインに比較されるタイプの高級日本酒」と位置づけられています。氷温のセラーで5年以上熟成させた本品は、口に含んだ瞬間、完熟したマスクメロンのような香味が立ち、濃縮された旨味と甘味が感じられます。チーズやフォアグラ、チョコレートやアイスクリームと好相性です。食後のゆったりとした時間に楽しみたい日本酒です。

蔵元が提案するペアリング
バニラアイスクリーム、チーズ

水芭蕉ブランドとは
尾瀬の大地でろ過された清らかな天然水で醸される酒を、その地に群生する美しい花「水芭蕉」と名付けました。最高級の酒米「山田錦」、またはテロワールを表現する地元・川場村産米を使用し、フルーティで華やかな香りとやわらかで優しくエレガントな味わいを表現しています。

詳細情報

容量 200ml
サイズ(横 縦 高さ) 5.0 x 5.0 x 22.0 cm
重量 0.5kg
原材料名 米, 米麹, 水
生産都道府県 群馬県
アルコール度数 17%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 -
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 -
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 -
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