受賞
Kura Master2019 スパークリング Standard部門 金賞

世界初となる本格的なロゼタイプのスパークリング純米酒が「菊泉 ひとすじ ロゼ スパークリング 純米」です。埼玉県産の酒米「さけ武蔵」「五百万石」を60％まで磨き、赤色酵母で醸しました。ロゼタイプのスパークリング清酒はこれまでにも流通していますが、瓶内二次発酵でかつ澱を取り除いた透明なタイプの酒は世界初となります。使用した赤色酵母は、他の酵母より発酵力が弱いため、仕込み方法や発酵温度管理に細心の注意を払いながら醪を発酵させることできれいな淡いピンク色を出すことに成功しました。イチゴを連想させる甘美な味わいに加え、口の中で弾ける繊細な泡がまろやかな味わいを引き出します。特別な日の乾杯酒として、また食後のデザート酒としておすすめです。

蔵元が提案するペアリング
スイーツ

菊泉ブランドとは
「菊泉」の名には「菊のように香り高く、泉のように清らかな伝承の酒」という意味が込められています。地域の風土を活かし、手造りの伝統製法によって生まれるすっきりとした淡麗な地酒です。料理の邪魔をせず引き立て、それでいて飲んだ後にふと印象に残る、そんな名脇役の酒質を目指しています。