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今錦 特別純米 原酒 (720ml)
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¥1,466 (¥1,613税込)
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- *配送先住所をご記入後、カートページにて購入に必要な総額（商品価格＋配送料一式＋諸税）が表示されます。
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ストーリー
受賞
International Wine Challenge (IWC)2018 純米酒の部 銅賞
ブリュッセル国際コンクール 2018 SAKE selection 銀賞
International Wine Challenge (IWC)2017 純米部門 銀賞
長野県産米を全量使用して59％まで磨き、伝統的な「酒槽搾り」で造った定番の特別純米酒が「今錦 特別純米 原酒」です。「酒槽搾り」とは、細長い酒槽に醪を入れた酒袋を何層にも重ね、押し蓋をしてゆっくりと圧を掛けて搾る昔ながらの技法です。こうして手間暇をかけて搾った酒には、雑味のない日本酒本来の味わいが生まれます。口に含むとほのかな吟醸香が立ち、米の旨味と酸味の絶妙なバランスが感じられ、キレの良いのど越しが味わえます。純米ならではの柔らかくたおやかな飲み口です。2018年、権威あるワインコンクール「ブリュッセル国際コンクール」に新設された日本酒部門「SAKE selection」でシルバーを受賞するなど、世界的に高く評価される酒です。
今錦ブランドとは
「今錦」の名は、蔵元の先祖に草相撲の横綱がおり、その四股名が由来となっています。南アルプス麓の自然環境と良質な湧水に恵まれた土地で、地元の酒米を用い、伝統的な「酒槽搾り」に最新の技術を合わせて丹精込めて醸し出す日本酒です。
詳細情報
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| サイズ（横 縦 高さ） | 7.0 x 7.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原材料名 | 米, 米麹, 水 |
| 生産都道府県 | 長野県 |
| アルコール度数 | 17%vol. |
日本酒度
マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。
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+1 |
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酸度
日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。
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+1.3 |
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精米歩合
精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を％で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。
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59% |
