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今錦 梅酒 (500ml)
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¥1,320
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世界的なコンクールで高く評価されている創業112年の老舗日本酒メーカーが、日本酒をベースに南アルプス麓の伊那谷特産「龍峡小梅」を漬け込んだ梅酒が「今錦 梅酒」です。「日本で最も美しい村」連合に加盟する地元・中川村で収穫した龍峡小梅は、小粒ながら高品質の厚い果肉が特徴です。ベースとなる日本酒は、南アルプス麓の良質な湧水と地元産酒米を原料に、手間暇のかかる伝統製法「酒槽搾り」で一滴一滴搾りました。手作業で梅のヘタを一つひとつ丁寧に取り除き、雑味のない日本酒で丹精込めて仕込んだ梅酒です。酒と梅と氷砂糖の味わいがバランスよく調和した、芳醇な味わいが楽しめます。
今錦ブランドとは
今錦の名は、蔵元の先祖に草相撲の横綱がおり、その四股名が由来となっています。南アルプス麓の自然環境と良質な湧水に恵まれた土地で、地元の酒米を用い、伝統的な「酒槽搾り」に最新の技術を合わせて丹精込めて醸し出す日本酒です。
おすすめの温度帯
- 熱燗 (50 - 55℃)
- 上燗 (45 - 50℃)
- ぬる燗 (30 - 40℃)
- 常温 (15 - 20℃)
- 花冷え (10℃)
- 雪冷え (5℃)
タイプ
タグ
外観
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清澄度
透明
かすみがある
-
色合い
無色
暗褐色
-
粘性
さらっとした
強い
香りの特徴
-
香りの強さ
弱い
高い
味わいの特徴
-
味の濃さ
淡麗
濃厚
-
甘辛
甘口
辛口
-
複雑さ
シンプル
複雑
-
酸味
低い
高い
-
うまみ
低い
高い
-
余韻
キレ
余韻
香りや味わい
りんご
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詳細情報
| 容量 | 500ml |
|---|---|
| サイズ（横 縦 高さ） | 6.5 x 6.5 x 30.0 cm |
| 重量 | 1kg |
| 原材料名 | 米、米麹、水 |
| 生産都道府県 | 長野県 |
| アルコール度数 | 12%vol. |
日本酒度
マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。
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±0 |
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酸度
日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。
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精米歩合
精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を％で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。
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